臨街路口，一把紅色的遮陽(yáng)傘下,，架著簡(jiǎn)易的煤爐灶臺(tái),，支著一口直徑約40厘米鐵鍋,。隨著鍋里一陣油花翻滾，一個(gè)個(gè)臺(tái)柱狀的小“盒了”便浮出油面,。一會(huì)兒工夫,，伴隨著那散發(fā)出的陣陣誘人香味，金燦燦的盒子糕出爐了,。

說(shuō)起盒子糕,，相信你一定不會(huì)陌生，因成形后外形像個(gè)圓臺(tái)狀的小盒子,，故名“盒子糕”,，后來(lái)經(jīng)加工師傅的不斷改良，出現(xiàn)了橄欖狀,、上弦月狀等,，便也隨之出現(xiàn)了“油老鼠”、“燈盞糕”等盒子糕的孿生兄弟,。走上浦城的大街小巷,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，像這樣的盒子糕攤點(diǎn)至少有十多個(gè),。它們主要分布在人流量較大的地方,，像車站就有附近兩三家，學(xué)校周邊也是盒子糕攤點(diǎn)的分布地,，五一三路,、皇華山路幾所學(xué)校的不遠(yuǎn)也能覓得它們的身影。除了城關(guān),，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的墟場(chǎng),，記者也常見到盒子糕攤點(diǎn)。在南浦北路環(huán)城河邊上炸盒子糕的吳先生告訴說(shuō),，天氣越冷,，盒子糕越暢銷，但油炸的東西吃多了容易上火,，所以一年只做春冬兩季,，氣候轉(zhuǎn)暖,，他就改做別的生意。

看著那色澤金黃的小“盒子”,，油香四溢,，記者忍不住買了一個(gè)，咬上一口,，軟糯香甜,，一股香味在唇齒間回蕩。這么美味的東西,，加工流程一定很復(fù)雜吧,？有著多年炸盒子糕經(jīng)驗(yàn)的張春蘭女士告訴說(shuō)，其實(shí)加工盒子糕并不難,，關(guān)鍵是要料好,。先將優(yōu)質(zhì)大米、糯米,、黃豆淘洗干凈，一起浸泡2至5個(gè)小時(shí),，取出沖凈,，瀝干水分，加清水磨成細(xì)滑的漿,，盛入盆內(nèi),，調(diào)入鹽、味精等佐調(diào)攪拌均勻,；再將芋母絲,、蘿卜絲、豬腿肉或雞蛋等備好待用,。一切備好后,，便可開炸了，只見她將芋母絲裝進(jìn)一把勺柄彎成上弦月模樣的勺子,，用大湯匙舀一匙米漿淋在芋母絲上,，沉入熱油鍋中。油炸時(shí),，待盒子糕漸漸脫離圓勺浮出水面,，用一雙長(zhǎng)筷子將其翻個(gè)身，繼續(xù)煎熬幾分鐘,，待通身變成金黃色時(shí),，便是已成熟啦。

但小編也提醒你,，盒子糕味道雖好,，卻不可吃得過(guò)多哦,。因?yàn)橛驼ㄊ称凡蝗菀紫喑匀菀紫涣?；其次,，油炸食物產(chǎn)熱高，常吃或多次會(huì)因體內(nèi)熱能過(guò)剩而引起肥胖,。（柳志勇）