土豆幾乎每個人都見過吃過，一般人都認(rèn)為或只見過土豆是黃色的。4月30日,，記者卻在楓溪鄉(xiāng)福祿村第一次看到一種名叫“黑金剛”的土豆,。該土豆呈長橢圓形，表皮為黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。切開,，果肉亦為深紫色。

“因為它的皮和肉皆為黑紫色,，蒸,、煮后其肉質(zhì)均呈現(xiàn)藍寶石般的亮麗藍紫色澤，所以名為‘黑金剛',?！狈N植戶福祿村主任李昌興介紹說，雖然皮肉顏色與一般土豆不同,，但其秧苗,、莖和葉子均和一般土豆無異。在福祿村村口的一壟梯田里,，彎彎曲曲連綿十幾丘山壟田全是綠油油,，長勢良好的“黑金剛”土豆。

李昌興說,，他去年在武夷山“5.13”國際貿(mào)易投洽會上認(rèn)識一位姓陳的臺商,，是位農(nóng)學(xué)博士，果蔬種植方面的專家,。有多年的果蔬種植經(jīng)驗,，在臺灣和福建都有自己的蔬菜種植基地,。他就向陳博士請教，福祿村海拔都在700米以上,，屬高山村,，適合發(fā)展什么果蔬種植？陳博士在聽其介紹村里的生態(tài)環(huán)境等情況后,，當(dāng)即建議村里種植“黑金剛”土豆,。陳博士向其介紹，“黑金剛”土豆學(xué)名就是黑土豆,，它不是轉(zhuǎn)基因食品,，也不是什么航天育種,。它的原產(chǎn)地在南美洲的秘魯,，比較適宜的生長環(huán)境也是在海拔700米以上的高山區(qū)。該品種土豆的淀粉含量高達13—15%,，口感較好,。果肉里含有人體所需的各種維生素和礦物質(zhì)，并富含花青素和長壽元素硒,?；ㄇ嗨爻龑χ掳┪镔|(zhì)有抑制作用外，還可以增強人體免疫力,，對延緩衰老,，增強體質(zhì)，增強視力有很大好處,。因此,，“黑金剛”土豆價格也比一般土豆價格要高，目前市場批發(fā)價在每公斤20元左右,，并且供不應(yīng)求,，市場前景廣闊。

“今年我們先試種50多畝,，如果種得好的話,，就在全村推廣種植?！崩畈d說,，“黑金剛”土豆一般畝產(chǎn)可達1000公斤以上，是個農(nóng)民增收的好項目,。土豆收成后,，還可種一季水稻，大大提高了農(nóng)田的輪作效率,。他與另兩戶村民試種后,，請臺商陳博士當(dāng)技術(shù)顧問,，有問題時常通過電話和網(wǎng)絡(luò)請教。今年2月份,，李昌興還申請成立了家庭農(nóng)場,，立志發(fā)展高山生態(tài)有機蔬菜。福祿村有著得天獨厚山清水秀的高山生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢,，因此李昌興在種植“黑金剛”土豆時,，從不施用化肥，噴灑農(nóng)藥,，只施用葉面肥（草木灰）,，以保證蔬菜的生態(tài)有機品質(zhì)?！斑B除草劑都沒用過,，地里長草了都是用人工拔草?！崩畈d說,。截止目前，他在流轉(zhuǎn)土地,、購置種子,、聘請人工等各方面已投入14萬余元。

據(jù)介紹,，福祿村的“黑金剛”土豆去年11月底種下去,，今年5月底即可開挖上市。屆時,，廣大市民即可嘗到營養(yǎng)豐富,、口感獨特的“黑金剛”土豆了。（吳勇君 柳志勇 廖靈燕）