金秋時(shí)節(jié)哪里去,？印象小密中國(guó)包酒文化博覽園是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。參觀包酒的傳統(tǒng)釀造技藝、品嘗醇厚香濃的小密包酒,、逛逛古色古香的小密古街……在這里，你可以來(lái)一場(chǎng)包酒文化之旅,。

小密釀酒糧食示范田

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走進(jìn)“小密”,，空氣中到處彌漫著酒香、稻香,、桂花香……瞬間,，似乎已經(jīng)醉了,。這里是一個(gè)4A級(jí)景區(qū)和加工包酒的觀光工廠，在參觀全套包酒傳統(tǒng)釀造技藝的同時(shí),，你還可以品上幾口米酒（浦城人稱(chēng)之為“酒娘”）,，再來(lái)幾口谷燒，加上導(dǎo)游向你介紹的包酒文化,，著實(shí)讓人醉意陡生,。

“此酒不加糖而甘甜，不調(diào)香而芬芳,，不著色而琥珀,。”據(jù)介紹,，小密包酒源于一個(gè)美麗的傳說(shuō),，浦城是福建糧倉(cāng)，素有“浦城收一收,，有米下福州”的美稱(chēng),。很久以前，浦城大米通過(guò)水路不斷運(yùn)往福州,，運(yùn)米船經(jīng)過(guò)浦城下游河道一個(gè)叫“老鼠潭”的地方,，潭邊長(zhǎng)年趴著一只護(hù)航的金老鼠。船工經(jīng)過(guò)時(shí)都會(huì)把船上的優(yōu)質(zhì)糯米扔一袋給金老鼠以表謝意,。潭邊鼠洞與小密村金雞山相通,，米就由老鼠運(yùn)送到金雞山孝敬二姨太。因米太多,，金雞無(wú)法吃完,，就在金雞山懸崖上鑿個(gè)洞，漏些米給當(dāng)?shù)匕傩?，百姓將米釀造成美酒,，并添加谷燒進(jìn)行二次發(fā)酵，此法釀成的酒中酒,，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“小密包酒”,。

浦城包酒屬釀造發(fā)酵黃酒，純糧釀造,，其釀造技藝方法獨(dú)特為浦城獨(dú)有,，是浦城著名特產(chǎn)之一。浦城人在制作米酒的過(guò)程中,，兌入當(dāng)?shù)毓葻ò拙疲┛煞乐姑拙泼棺?，后?lái)人們發(fā)現(xiàn)兌入谷燒的酒質(zhì)更好，就成為獨(dú)特的加工程序,，并且有了地方特色的名稱(chēng)“浦城包酒”,。隨著釀造技術(shù)的成熟,，浦城包酒還加入了許多中藥材浸泡，在原酒質(zhì)不變的前提下,，營(yíng)養(yǎng)保健的效果更佳,，口感更豐富醇綿。

近年來(lái),，伴隨著地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，浦城包酒再次騰飛，地方企業(yè)已創(chuàng)“小密”,、“漁梁驛”,、“七斗金”、“桂花露”,、“碧洋春”,、“騰云山”等多個(gè)品牌。在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上,，釀造技藝更加科學(xué)化,、現(xiàn)代化，酒香飄出家門(mén),，產(chǎn)品走向全國(guó)市場(chǎng),。浦城包酒與當(dāng)?shù)厝藗兊纳詈蜌v史緊密相連，形成了獨(dú)具特色的地方酒文化,。

2008年,，浦城包酒被浦城縣政府公布為縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。2010年,，“浦城包酒及釀造技藝”列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第三批代表性項(xiàng)目名錄,。今年9月13日，浦城縣包酒文化研究會(huì)正式成立,，創(chuàng)建申報(bào)“中國(guó)包酒文化之鄉(xiāng)”工作全面啟動(dòng)。

酒香不怕巷子深,。如今,，印象小密中國(guó)包酒文化博覽園正與浦城包酒文化、浦城詩(shī)詞文化結(jié)合,，朝著好看,、好玩、好吃,、好喝,、好住的“五好”景區(qū)目標(biāo)步步邁近。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，該博覽園景區(qū)年接待國(guó)內(nèi)外游客近70萬(wàn)人次,，年銷(xiāo)售量包酒近3000噸,，為當(dāng)?shù)亟鉀Q170余人的就業(yè)問(wèn)題。

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