中國人食筍歷史悠久,，早在商朝竹筍就已成為人民餐桌上的食品。竹筍不僅是一道美食,，更是一種雅食,，故有“寧可食無肉，不可居無竹”,、“客中常有八珍嘗,，哪及山家野筍香”等詩句來贊美竹筍的美味與清香。

浦城的明筍干制作歷史悠久,，加工技藝代代相傳,，在清朝當(dāng)過貢品，故又稱“閩筍”,，我出生在山下鄉(xiāng)農(nóng)村,，從扛得起鋤頭的那天起就與竹筍結(jié)下不解之緣，從小跟隨父輩們學(xué)習(xí)明筍干的制作技藝,，初中畢業(yè)就自主開始加工壓榨筍干,。由于當(dāng)時(shí)交通、物流,、網(wǎng)絡(luò)等方面還不發(fā)達(dá),，筍干銷售渠道不通暢，價(jià)格極低,，記得當(dāng)時(shí)只有三至四元每斤筍干,，還很難賣出去，有時(shí)還上年存下年,。當(dāng)時(shí)的我看在眼里,，急在心上，為了打開筍干的銷售市場,，1997年我到石獅市經(jīng)營泡發(fā)水筍,。剛開始一天只能賣個(gè)一、二百元,，當(dāng)時(shí)的閩南人還不怎么愛吃筍,，對他們來說，筍還是很陌生的一種蔬菜,，由于我們長時(shí)間的堅(jiān)持,，不斷地向消費(fèi)者推薦，慢慢地閩南人也習(xí)慣吃筍了,，一天也能賣個(gè)五,、六佰元,，再后來就能賣到一、兩千元了,，年收入也從原來的兩三萬元增加到六,、七萬元左右，到后來甚至一年還能掙個(gè)十來萬元,。對于一個(gè)農(nóng)村窮小伙來說已經(jīng)很知足了,，因?yàn)楫?dāng)時(shí)打工工資一個(gè)月才六、七百元,。

當(dāng)掙到第一桶金時(shí),，我就把家里干農(nóng)活的哥哥和初中剛畢業(yè)的侄兒們?nèi)繋У介}南各縣市泡發(fā)水筍行業(yè)中。至今,，我們家族還在經(jīng)營明筍干加工行業(yè),，現(xiàn)在一家人也能泡發(fā)一、二十萬斤筍干,，拓寬了市場銷售渠道,，也解決了部分村民的筍干銷售難題，帶動(dòng)了家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。

隨著農(nóng)村毛竹山的快速發(fā)展,，筍干加工的農(nóng)戶也越來越多，由于筍干市場不穩(wěn)定,，村民的銷售渠道也單一,，2007年我覺得回到家鄉(xiāng)做起筍干的生意，幫助農(nóng)民銷售筍干,，賣給全國各地做泡發(fā)水筍的客戶,。

從泡發(fā)水筍到賣筍干，將近二十年,，對筍干這個(gè)行業(yè)還是比較了解熟悉,，因此我發(fā)現(xiàn)近年來真空包裝的筍片在市場走勢較好，為了抓住機(jī)會,，2017年我和同村的馮有才合伙創(chuàng)辦了“浦城縣興竹竹筍加工廠”,。憑著長年累月不斷積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的“竹歌翠舞”脆筍片得到全國各地廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛,。俗話說得好,，干一行要專業(yè)、專注,、專心,，“只要功夫深、鐵杵磨成針”,。2019年本人被評為浦城明筍干制作技藝縣級非遺傳承人,，2021年“閩北筍干傳統(tǒng)制作技藝（浦城）獲批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”,，我的“竹歌翠舞”脆筍片還入圍武夷山水品牌和浦城縣首屆“十佳旅游伴手禮”。

浦城地處閩,、浙,、贛三省交界，閩江源頭海拔高,，日夜溫差大,，雨水充沛，獨(dú)特的地理環(huán)境與氣候造就了浦城山下筍干的優(yōu)良品質(zhì),，加之農(nóng)村的傳統(tǒng)加工技藝，經(jīng)過挖筍,、剝殼,、蒸煮、漂水,、壓榨,、洗筍、二次壓榨,、烘干等多道工序精制而成,。做出的明筍干大小適中，顏色金黃,，口感滑嫩脆爽,，2018年“山下筍干”獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

作為浦城明筍干制作技藝的傳承人,，我深知責(zé)任也大,，在帶領(lǐng)村民做好明筍干加工工藝的同時(shí)，還得不斷創(chuàng)新延伸產(chǎn)品,，拓寬筍干的銷售渠道,，才能促進(jìn)竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓村民增收,，走好共同富裕之路,。