作者：楊華斌

挖冬筍

鄉(xiāng)間趣事多，挖筍算一件,！

閩北山城的竹林是講信用的,，兩年一次的大年從不爽約，冬筍如期而至,，就像我對(duì)家鄉(xiāng)牽掛,，常回家看看的歸期,！每到周末,，我便會(huì)帶上妻兒，回到生我養(yǎng)我的小山村,，享受難得的靜謐時(shí)光,，同時(shí)也和竹林赴個(gè)約。

我的家鄉(xiāng)在古樓鄉(xiāng)崗里村溪洲,，這里目之所及都是郁郁蔥蔥的竹林,，每當(dāng)你看到竹林竹葉濃綠、林地被勤勞的農(nóng)民清理得干干凈凈的時(shí)候,，這就說明竹林今年是大年,。泥土之下便萌發(fā)著大年的饋贈(zèng)——冬筍。

竹筍有冬筍和春筍之分,，冬筍內(nèi)斂珍貴,，春筍慷慨卻不值錢！相比之下我更喜歡挖冬筍,。寒冬時(shí)節(jié),，廚房邊上的水缸里結(jié)了足足兩公分厚的冰，天氣越冷,，冬筍越貴,。為了多挖一會(huì)冬筍，父母親一般凌晨五點(diǎn)多鐘就起床燒灶煮飯,，而我也不像周末住在城里時(shí),，早上睡到八九點(diǎn),。隨著父親的一聲叫喚“小弟，起床吃飯了”,，六點(diǎn)多鐘我也就直接穿上能上山干活的衣服,，像極了兒時(shí)正月初一早起穿新衣的場(chǎng)景。

吃過早餐,，挖冬筍的第一件事便是確定去哪挖了，農(nóng)村人質(zhì)樸,，大年的竹山,，一般是自己挖自己的山，不會(huì)去侵犯別人的東西,，當(dāng)然也會(huì)熱情的邀請(qǐng)別人去自家的山挖,。我家的竹山分得較為偏遠(yuǎn)，而且貧瘠,。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候,，我都會(huì)以“有伴”為名，拉著父母親,、還有三嬸前往較近經(jīng)過人家同意去挖筍的竹山,。帶上干糧和編織袋，綁好柴刀,，背上山錐出發(fā),。

冬筍深藏土層之下，要想挖到它絕非易事,。對(duì)于常年上班的我來說更難,。還好有極少數(shù)的冬筍太想“出頭”了，它們便會(huì)在土層表面里留下蛛絲馬跡,，這個(gè)時(shí)候你只要找土包和新鮮的裂紋,，便可以找到它們，一挖一個(gè)準(zhǔn),。當(dāng)然也有例外,，經(jīng)常會(huì)把山老鼠和嫩竹編拱成的土包裂紋當(dāng)成是冬筍，碰到這種情況往往會(huì)有一絲失望加上喃喃咒罵幾句,。在找土包和裂紋這個(gè)挖冬筍最省時(shí)省力階段,，自恃還年輕的我眼睛較快，會(huì)厲害一些,，還不時(shí)的在他們面前炫耀一番,，每當(dāng)找到冬筍時(shí)，便會(huì)對(duì)不遠(yuǎn)處的他們叫一聲“我又挖到一個(gè)了”,，記得有一次我發(fā)現(xiàn)一個(gè)大裂縫,，挖到一窩有五顆一斤左右的冬筍,，我心里甚是興奮，母親和三嬸也投來了羨慕的眼光,。

也許是受冬筍誘人價(jià)格的驅(qū)使,，人們很舍得賣力去尋找它。一些容易長(zhǎng)筍的竹山很快便會(huì)被翻了個(gè)遍,。這時(shí)想要挖到冬筍只能靠另外一種耗時(shí)耗力的方法——跟竹鞭,，這也是最能考驗(yàn)?zāi)托院湍土Φ姆椒ā８癖逈]有太多的技巧,，只要找到粗壯硬朗的竹鞭,，沿著竹鞭生長(zhǎng)的方向一路挖去就行，運(yùn)氣好的時(shí)候挖到白嫩成把的筍根,，如獲至寶,，用手一扣筍根清脆斷裂開來，那時(shí)心里別提有多高興,，大聲呼喊著：“你們快來看這是不是筍根,。”這時(shí)挖筍的勁頭也不知從哪來,，縱使這根冬筍被竹鞭壓著,，或是藏在樹根里，也能三下五除二的把它給揪出來,。

然而跟竹鞭大多時(shí)候是在做無用功,，往往跟了很長(zhǎng)的距離卻一無所獲，這時(shí)便會(huì)疲憊不堪,，渾身乏力,，再也提不起斗志，這邊坐坐抽根香煙,，那邊靠著毛竹望著天空,，一天下來注定收獲無幾。而老練沉穩(wěn)的父親那邊卻是收獲滿滿,，我發(fā)現(xiàn)父親可以窩在一小片的地方挖上一整天,，走近一看地上到處是挖上來長(zhǎng)著筍根的大冬筍。父親催促著我說：“趕緊挖了,，挖筍就是要挖的,。”想想也是,，挖冬筍沒有很多捷徑,，只要肯賣力，就會(huì)有所收獲,。

冬日的太陽(yáng)落山得早,，一般挖到下午三四點(diǎn)鐘我們就會(huì)回家,，挖不到筍的日子更是歸家心切。母親的膝蓋疼,，一般我們倆人的筍我一個(gè)人就能背回,。而父親總是能背著屬于他自己的那份沉甸甸的收獲回家。一天挖的冬筍一般可以賣到兩三百元,，“挖冬筍真有錢”父母親的臉上洋溢著滿滿的知足,。挑剩下小的、挖破了的冬筍,，剝殼焯水,，加上自家腌制的咸肉，熬上一鍋冬筍咸肉,，這便是對(duì)我們一天辛苦過后最好的犒賞,。

晚上,，農(nóng)村人都睡得早,，“入鄉(xiāng)隨俗”，我也拖著疲憊的身體,，伴著靜謐的夜色,，昏暗的燈光早早入眠，夢(mèng)中滿是土包裂紋,。