從古至今,，做木樨茶,、喝木樨茶是浦城人傳統(tǒng)習俗,，更是正月初一的重要儀式和正月里的待客習俗,。

木樨,，即桂花,。而浦城木樨指的是浦城丹桂,，其花色橙紅至朱紅色,，是珍貴的觀賞植物,，經(jīng)加工后可食用,，且有健胃生津等功效,。

嬌艷欲滴的浦城丹桂 （李宇倩 攝）

用木樨茶招待客人，是浦城人最高的待客禮節(jié),。

木樨茶是茶非茶,，其制作手工技藝獨特。

先將木樨洗凈入鍋,，燒水近沸,，稍煮片刻，撈起冷卻,，倒入冷水靜置數(shù)小時,，再用冷開水漂洗一次，然后擠擰水分瀝干,，按比例加入白糖,，充分攪勻混合，最后裝罐密封即成,。木樨蜜餞制作方法簡單,，但也是精細藝術(shù)。

清代梁恭辰的《蜜浸》記載：

（木樨茶）殫日夜之勤,，窮工極巧,，天時人工，一不相湊,，色味便差,。

——清·梁恭辰《北東園筆錄續(xù)編·蜜浸》

曾經(jīng)，浦城人嫁女兒壓箱底的藏著兩罐木樨茶,。會做木樨蜜成了浦城女人代代相傳的一手絕活,。

每逢春節(jié)正月初一，浦城家家戶戶都有一個特別的儀式：清早起來洗漱完畢后,，全家人端坐餐桌前,，家中主婦為家里每一個人沖好一盅木樨茶。先端上三盅上供桌,，敬祖宗,；然后一盅又一盅，從長輩到晚輩,。

沖泡木樨茶（來源：浦城縣融媒體中心）

每喝一盅就說一句：“清清吉吉,！”家人喝完杯中茶，預示新的一年清清吉吉,，平安順意,。

整個正月，凡是客人到訪，最先端出來的也是一杯木樨茶,。因此,，“清清吉吉”是浦城最經(jīng)典的一句吉祥語——“清清吉吉”就是吉祥如意，“清清吉吉”就是幸福美滿,，“清清吉吉”就是萬事大吉,。

浦城木樨茶（柳浪漫 攝）

其次，浦城人對和木樨茶極為講究,。

茶盅、茶盤選用青花瓷,，攪拌茶蕊用白銀小匙,，是銀匠精心打制的。家境優(yōu)越講究的人家,，匙面雕刻龍鳳與梅花等圖案,，并在銀匙手柄處鑲嵌一粒翡翠。延續(xù)至今,，更多的是用浦城特有的青白瓷茶盅,，也有用玻璃小杯。

浦城縣千年九龍桂（李宇倩 攝）

浦城有著“中國丹桂之鄉(xiāng)”之稱,，浦城人對木樨茶的熱愛,，淵源有自來。

一千五百多年前,，南朝江淹在吳興（今浦城）為縣令時,，在任三年留下不少詩賦，其中不乏吟詠丹桂之作,，稱南浦（浦城的別稱）：

緩步遵汀渚,，揚枻泛春瀾。

電至煙流綺,，水綠桂涵丹,。

——南北朝·江淹《采石上菖蒲》

在他眼里：

丹林一葉舊，碧草從此空,。

——南北朝·江淹 《外兵舅夜集》

在《歌桂》中,，他把桂花比喻為有情有義的麗人；在《臥疾怨別劉長史詩》中,，他把桂花形容成堅強的有志之士,。即使他卸任回京城后，仍然牽掛道：

望古一凝思,，留滯桂枝情,。

——南北朝·江淹《渡西塞望江上諸山詩》

木樨茶，自古以來也被浦城學子心里譽為“狀元茶”。

浦城走出來的北宋狀元章衡一生愛桂,，奪魁后衣錦還鄉(xiāng)春祭祖祠,，作詩感懷：

文昌耿耿星常現(xiàn),，桂籍巍巍世不空,。

——北宋·章衡《題資福寺》

宋仁宗賜章衡詩中道：

靈鰲振處千山動，丹桂開時萬里香,。

——北宋·趙禎《賜狀元章衡詩二首》

縣境內(nèi)的九牧鎮(zhèn)折桂嶺（古時稱梨嶺）,，唐代閩南林藻、林蘊聯(lián)袂進京趕考,，過嶺題詩石壁：

兄弟各折一枝桂,，還向嶺頭聯(lián)影飛。

——唐·林藻《梨嶺》

果真兄弟雙雙中了進士,，故后人稱此嶺為“折桂嶺”,，至今留下“九牧林家”的美好典故。

木樨茶,，是浦城人眼中的“宰相茶”,。

南宋儒相真德秀回鄉(xiāng)探友全忠甫，一蠱木樨茶喝下,，作詩“三桂堂”：

唐人重科甲,，擬以折桂榮。

終全歲寒姿,，乃比秋香清,。

——宋·真德秀《題全氏三桂堂》

在物資匱乏的年代，一杯木樨茶,，就是浦城人待客的最高禮節(jié),。

在浦城，經(jīng)過多年的演繹和發(fā)展,，除卻正月里的敬茶,、品茶儀式和待客習俗，如今,，不論是城里城外,，住家還是酒店，有客臨門,，女主人必定會捧上一杯木樨茶,。

泡木樨茶、敬木樨茶,、喝木樨茶,，已經(jīng)成為浦城人約定俗成的待客禮節(jié),，更是濃濃的鄉(xiāng)情記憶。

一盅芳香四溢的木樨茶,，在滾燙的開水中綻放的朵朵木樨花,，宛若山城人一張張熱情純樸的笑臉，喜迎八方來客,，邁著堅定的步伐走向美好的未來,！

浦城縣中華丹桂博覽園（黃乾曄 攝）