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2020年3月24日 星期二
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山橋紅糖:傳承古法,,攪熱鄉(xiāng)村振興 “甜頭”

2024-12-05 10:10:12??來(lái)源:  責(zé)任編輯:肖練冰   我來(lái)說(shuō)兩句
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砍甘蔗、去葉,、捆綁,,并運(yùn)至紅糖加工廠……眼下正值甘蔗收獲季節(jié),12月3日,,記者走進(jìn)蓮塘鎮(zhèn)山橋村的谷滿山橋紅糖觀光加工廠,,熱氣騰騰的熬糖車(chē)間,再現(xiàn)著傳承許久的古法工藝,,經(jīng)驗(yàn)老到的師傅們把控著每一道火候,,讓甘蔗汁在鍋中翻滾、濃縮,,最終凝練成色澤紅亮,、口感醇厚的紅糖,隨后銷(xiāo)往全國(guó)各地,。

收割甘蔗

今年,山橋村的甘蔗種植規(guī)模達(dá)80余畝,,按畝產(chǎn)700公斤紅糖預(yù)計(jì),,總產(chǎn)量近6萬(wàn)公斤。“我們村的紅糖產(chǎn)業(yè),,如今可是‘甜頭’滿滿,。”谷滿山橋紅糖觀光加工廠負(fù)責(zé)人葉麗聰介紹,,當(dāng)下還有不少游客慕名而來(lái),,于甘蔗田里親身體驗(yàn)砍甘蔗的農(nóng)事之樂(lè),還可到加工廠圍觀古法紅糖的熬制全程,,感受甜蜜在鍋中翻滾,、凝結(jié)的奇妙歷程。

在該廠展銷(xiāo)區(qū),,各類特色紅糖產(chǎn)品琳瑯滿目,,普通紅糖每斤售價(jià)約12元,近6萬(wàn)公斤的紅糖,,將為山橋村注入可觀的經(jīng)濟(jì)活力,,釀就鄉(xiāng)村振興的“甜蜜事業(yè)”。

紅糖制作

山橋紅糖歷史悠久,。近年來(lái),,該村通過(guò)黨支部領(lǐng)辦合作社、村集體建設(shè)紅糖加工廠等方式,,從田間地頭到加工車(chē)間,,構(gòu)建起完整產(chǎn)業(yè)鏈條,不斷探索將紅糖產(chǎn)業(yè)朝標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?;较虬l(fā)展。

2022年,,浦城縣山橋紅糖農(nóng)民專業(yè)合作社成功取得“古法紅糖”食品生產(chǎn)加工小作坊證,,村民們可將甘蔗運(yùn)到谷滿山橋紅糖觀光加工廠按照統(tǒng)一規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)加工、包裝,,共同使用“山橋紅糖”品牌進(jìn)行銷(xiāo)售,,村民不用再單打獨(dú)斗,借紅糖增收鼓起腰包,,村集體因產(chǎn)業(yè)壯大收獲財(cái)富,,實(shí)現(xiàn)真正的雙贏。

“除現(xiàn)有的多種規(guī)格紅糖產(chǎn)品,,我們還計(jì)劃在發(fā)展產(chǎn)品多元化下功夫,,研發(fā)紅糖衍生的文創(chuàng)食品?!苯ㄔ诩t糖產(chǎn)業(yè)上的古法紅糖黨支部書(shū)記謝琴孫介紹,,“如融入了紅糖元素的特色糕點(diǎn)和飲品,,滿足不同消費(fèi)者的口味偏好,以此拓寬紅糖市場(chǎng),?!?/span>

謝琴孫說(shuō):“下一步,我們將深挖紅糖文化內(nèi)涵,,拓展觀光旅游項(xiàng)目,。同時(shí),利用電商直播等新興手段,,邀請(qǐng)網(wǎng)紅達(dá)人走進(jìn)山橋,,線上推介紅糖產(chǎn)品與鄉(xiāng)村風(fēng)光,讓山橋紅糖的甜蜜味道飄向更遠(yuǎn)方,?!?/span>(柯聰 曹歆雨 張文萱)

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